арт. 51025 · ITERMA
ПАРОКОНВЕКТОМАТ ITERMA G10
Страна производстваРоссия
Высота (мм)910
Длина (мм)1630
Отгрузка с 30 октября
арт. 11000010402 · Abat
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВП2
Тип управленияСенсорное
Страна производстваРоссия
Высота (мм)1050
Отгрузка с 29 октября
арт. 11000019107 · Abat
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВМ2-01 (автоматическая мойка)
Тип управленияЭлектронное
Страна производстваРоссия
Высота (мм)775
арт. 11000018855 · Abat
Пароконвектомат ПКА 6-2/3П
Тип управленияЭлектронное
Страна производстваРоссия
Высота (мм)735
Отгрузка с 29 октября
арт. 00000246865 · Abat
Электрический пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП (2) (10 уровней, GN 1/1)
Отгрузка с 30 октября
арт. 00000250882 · Abat
Электрический пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПП (2) (6 уровней, GN 1/1)
Отгрузка с 30 октября
арт. 00000366735 · UNOX
Электрический пароконвектомат Unox XEVC-1011-EPRM
КонвекцияОт 30 до 260 °C
Отгрузка с 30 октября
Для кафе или столовой обычно хватает настольного пароконвектомата на 6 уровней GN 1/1. Он ставится на стол или подставку и закрывает запекание, тушение на пару и разогрев готовых блюд.
Перед покупкой проверьте две вещи: какая мощность выделена на кухню и есть ли газ. Электрических моделей в разделе больше, газовые тоже есть. Если кухня печёт на противнях 600x400, выбирайте камеру, куда входят и GN 1/1, и кондитерский противень.
Есть Abat, Unox, Radax, Apach, Kayman, Tecnoeka. Мы официальный дилер Abat, Atesy и Iterma. В Липецке монтируем и запускаем оборудование, покупку можно оформить в лизинг или рассрочку, условия подберёт менеджер.
Как выбрать пароконвектомат для кафе и столовой
- Мини-модель для узкого меню: Abat ПКА 6-1/3П на 6 гастроёмкостей GN 1/3, загрузка до 3 кг, 220 В и 3,2 кВт.
- Компактный на GN 1/2: Abat 6-1/2В с инжекторным паром, 230 В и 4,2 кВт, шаг между уровнями 60 мм.
- Столовая с комплексными обедами: Abat ПКА 10-1/1 на 10 уровней GN 1/1, подключение 400 В. При большом потоке смотрят ПКА 20-1/1.
- Мясо и птица: многоточечный щуп и режим «Дельта-Т» в линейках ВП2 и ПП2 держат разницу между камерой и продуктом и снижают потери веса.
- Душ для ополаскивания камеры есть у Abat ПКА 6-1/1 и 10-1/1, у мини-модели 6-1/2В его нет.
- Газ. Если электрической мощности не хватает, в разделе есть газовые Unox XEVC-0511-GPRM и XEVC-1021-GPRM.
- Панель. У линейки ПП2 сенсорная панель на русском языке, ручные режимы тоже остаются.
Монтаж и сервис в Липецке
Подключаем пароконвектомат к сети 220 или 400 В, к воде и канализации, проверяем выход на 270 °C и работу парогенератора. Повару показываем ручные режимы, программы и уход за камерой. Если аппарат перестал набирать температуру или пар, наши специалисты в Липецке выполнят гарантийный или платный ремонт. Перед монтажом попросим фото электрощита и места установки, чтобы заранее подобрать кабель и автомат.
Смотрите также
Вопросы
Частые вопросы
Какой пароконвектомат подойдёт небольшому кафе?
Настольная электрическая модель на 6 уровней GN 1/1. Если печёте на противнях 600x400, смотрите камеры с комбинированными направляющими.
Нужна ли автоматическая мойка?
Она экономит время, если аппарат работает каждый день до вечера. В небольшом кафе с одной сменой камеру можно мыть вручную, и модель без мойки обойдётся дешевле.
Можно ли взять пароконвектомат в рассрочку?
Да, есть лизинг и рассрочка. Условия менеджер подбирает под заказ и вашу организацию.
Есть ли пароконвектоматы на 220 В?
Да, например Abat ПКА 6-1/3П на 3,2 кВт и Abat 6-1/2В на 4,2 кВт. Модели на 6 и 10 уровней GN 1/1 подключают к 400 В.
Какой пароконвектомат взять для столовой?
Чаще берут Abat ПКА 10-1/1 на 10 уровней GN 1/1, при большом потоке ПКА 20-1/1. Менеджер сверит модель с меню и мощностью, выделенной кухне.
Сколько места займёт Abat ПКА 10-1/1?
Около 840×840 мм по основанию при высоте 1055 мм. Добавьте место для открытой двери и подхода к панели.
